Introductory food chemistry / John W. Brady
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Ithaca, N.Y. : Comstock Pub. |
| 出版年 | 2013 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xv, 638 p. : ill. (some col.) ; 26 cm |
| 一般注記 | "A Comstock book"--P. [4] of cover Includes bibliographical references (p. 621-628) and index |
| 著者標目 | *Brady, John W., 1952- |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis
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| 分 類 | LCC:TX545 DC23:664/.07 |
| ISBN | 9780801450754 |
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