新しい製パン基礎知識 / 竹谷光司著
アタラシイ セイパン キソ チシキ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 再改訂版, 第26版 |
| 出版者 | 東京 : パンニュース社 |
| 出版年 | 2009.9 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K33.53/Ta68 | 0263893 |
|
9784938703226 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 281p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:New baking guide |
| 一般注記 | 参考文献:p280-281 索引:p272-279 |
| 著者標目 | 竹谷, 光司(1948-) <タケヤ, コウジ> |
| 件 名 | NDLSH:パン |
| 分 類 | NDC8:588.32 NDC9:588.32 NDLC:PC37 |
| ISBN | 9784938703226 |
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