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おいしさの科学 / 山野善正, 山口静子編
オイシサノカガク

データ種別	図書
出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	1994.6

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配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫和書書架		K32.6/O33	0152974			4254101244	請求メモ	予約	請求メモ	予約
狭山除籍準備		K32.6/O33	4055128			4254101244	請求メモ	予約	請求メモ	予約

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本文言語	日本語
大きさ	vi, 269p ; 22cm
一般注記	文献: 各章末
著者標目	山野, 善正(1938-) <ヤマノ, ヨシマサ> 山口, 静子(1938-) <ヤマグチ, シズコ>
件　名	BSH:味覚 NDLSH:食品化学
分　類	NDC8:491.377 NDC9:491.377 NDLC:SC71 NDLC:PC25
ISBN	4254101244

目次／あらすじ