給食経営管理論 : 給食の運営と実務 / 豊瀬恵美子編 ; 石原三妃 [ほか] 執筆
キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ ウンエイ ト ジツム
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第4版 |
| 出版者 | 東京 : 学建書院 |
| 出版年 | 2011.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 252p : 挿図 ; 26cm |
| 一般注記 | 参考文献: p246-248 その他の執筆: 岡本裕子ほか12名 |
| 著者標目 | 豊瀬, 恵美子 <トヨセ, エミコ> 石原, 三妃 <イシハラ, ミキ> |
| 件 名 | NDLSH:給食 |
| 分 類 | NDC9:498.59 NDLC:EG257 |
| ISBN | 9784762438592 |
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