給食経営管理論 / 韓順子, 大中佳子著
キュウショク ケイエイ カンリロン
(サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第7版 |
| 出版者 | 東京 : 第一出版 |
| 出版年 | 2019.8 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | iv, 220p ; 26cm |
| 著者標目 | 韓, 順子 <ハン, スンジャ> 大中, 佳子 <オオナカ, ヨシコ> 全国栄養士養成施設協会 <ゼンコク エイヨウシ ヨウセイ シセツ キョウカイ> 日本栄養士会 <ニホン エイヨウシカイ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 NDC10:498.59 |
| ISBN | 9784804114057 |
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