トウガラシ : 辛味の科学 / 岩井和夫, 渡辺達夫編
トウガラシ : カラミ ノ カガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂増補 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2008.10 |
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| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K32.56/I93 | 0280647 |
|
9784782103234 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xvi, 325p, 図版20p ; 22cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Red peppers : science of pungency |
| 一般注記 | 引用文献: 章末 |
| 著者標目 | 岩井, 和夫(1925-) <イワイ, カズオ> 渡辺, 達夫 <ワタナベ, タツオ> |
| 件 名 | BSH:とうがらし BSH:アルカロイド |
| 分 類 | NDC8:619.91 NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784782103234 |
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