調理のための食品概論 / 児玉定子著
チョウリ ノ タメノ ショクヒン ガイロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 1961.5 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 10, 237p ; 22cm |
| 別書名 | 背表紙タイトル:食品概論 その他のタイトル:調理学 |
| 一般注記 | 「調理学」下巻(柴田書店, 1956)の改題 |
| 著者標目 | 児玉, 定子(1913-) <コダマ, サダコ> |
| 件 名 | NDLSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.52 NDLC:PC21 |
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