食品偽装を科学で見抜く : 賢い消費者になるための知恵袋 / リチャード・エバーシェッド, ニコラ・テンプル著 ; 守信人訳
ショクヒン ギソウ オ カガク デ ミヌク : カシコイ ショウヒシャ ニ ナル タメ ノ チエブクロ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | [東京] : 日経BP社 |
| 出版者 | 東京 : 日経BPマーケティング (発売) |
| 出版年 | 2017.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 405p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | 原タイトル:Sorting the beef from the bull 標題紙タイトル:Sorting the beef from the bull : the science of food fraud forensics |
| 一般注記 | 原著 (c2015) の翻訳 |
| 著者標目 | Evershed, Richard Temple, Nicola 守, 信人 <モリ, ノブヒト> |
| 件 名 | NDLSH:食品衛生 NDLSH:食品表示 NDLSH:食品工業 |
| 分 類 | NDC7:498.55 NDC8:498.54 NDC8:588.09 |
| ISBN | 9784822255152 |
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