おいしさの科学がよ〜くわかる本 : ポケット図解 / 山野善正著
オイシサ ノ カガク ガ ヨーク ワカル ホン : ポケット ズカイ
(Shuwasystem science guide book)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 秀和システム |
| 出版年 | 2009.6 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 183p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:おいしさの科学がよーくわかる本 : ポケット図解 異なりアクセスタイトル:ポケット図解おいしさの科学がよ〜くわかる本 |
| 一般注記 | 参考文献: p183 |
| 著者標目 | 山野, 善正(1938-) <ヤマノ, ヨシマサ> |
| 件 名 | BSH:味覚 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:491.377 |
| ISBN | 9784798021904 |
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