食品開発と官能評価 / 古川秀子編著 ; 上田玲子共著
ショクヒン カイハツ ト カンノウ ヒョウカ
(おいしさを測る ; 続)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 幸書房 |
出版年 | 2012.7 |
所蔵情報を非表示
配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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板橋B2 書庫和書書架 |
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K32.61/F93/Z | 0295482 |
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9784782103630 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | viii, 198p : 挿図 ; 22cm |
著者標目 | 古川, 秀子(1934-) <フルカワ, ヒデコ> 上田, 玲子(農学) <ウエダ, レイコ> |
件 名 | BSH:食品工学 BSH:官能評価 BSH:製品計画 |
分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
ISBN | 9784782103630 |
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