王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史 / ピエール・リエナール, フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル著 ; 塩谷祐人訳
オウ ノ パティシエ : ストレール ガ カタル オカシ ノ レキシ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 白水社 |
| 出版年 | 2010.12 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫和書書架 |
|
K30.23/L62 | 0274573 |
|
9784560081051 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 223, viip : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | 原タイトル:Moi, Nicolas Stohrer, pâtissier du Roi. Rue Montorgueil au pied de Saint‐Eustache à Paris |
| 一般注記 | 監修: 大森由紀子 原書の翻訳 参考文献: 巻末piii-vii |
| 著者標目 | Liénard, Pierre Duthu, François Hauguel, Claire 塩谷, 祐人 <エンヤ, マサト> 大森, 由紀子(1958-) <オオモリ, ユキコ> |
| 件 名 | BSH:菓子 NDLSH:洋菓子 -- フランス -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:588.35 NDC9:588.35 NDC9:596.65 NDC9:383.83 |
| ISBN | 9784560081051 |
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