食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御 / 内藤茂三著
ショクヒン ヘンパイ ノ カガク : ビセイブツテキ ゲンイン ト ソノ セイギョ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2020.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xiii, 411p ; 23cm |
| 別書名 | その他のタイトル:Science of food deterioration : causative microorganism and management |
| 著者標目 | 内藤, 茂三 <ナイトウ, シゲゾウ> |
| 件 名 | BSH:食品工業 BSH:食品衛生 BSH:微生物 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 NDC10:588 |
| ISBN | 9784782104453 |
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