食品の冷凍・解凍技術と商品開発 / 堀越智, 渡辺学監修
ショクヒン ノ レイトウ・カイトウ ギジュツ ト ショウヒン カイハツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : エヌ・ティー・エス |
| 出版年 | 2023.3 |
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| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.62/H89 | 0392045 |
|
9784860438388 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 2, 7, 342,10p, 図版10p : 挿図 ; 27cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品の冷凍解凍技術と商品開発 |
| 著者標目 | 堀越, 智 <ホリコシ, サトシ> 渡辺, 学 <ワタナベ, マナブ> |
| 件 名 | BSH:冷凍食品 NDLSH:冷凍食品 |
| 分 類 | NDC9:588.95 NDC10:588.95 NDLC:PC111 |
| ISBN | 9784860438388 |
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