甘みの文化 / 山辺規子編
アマミ ノ ブンカ
(食の文化フォーラム ; 35)
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : ドメス出版 |
出版年 |
2017.10 |
本文言語 |
日本語 |
大きさ |
286p : 挿図 ; 19cm |
一般注記 |
「甘みの文化」を考える文献: p269-274 |
著者標目 |
山辺, 規子(1956-) <ヤマベ, ノリコ>
|
件 名 |
BSH:食生活 BSH:甘味料 BSH:砂糖
|
分 類 |
NDC8:383.8 NDC9:383.8
|
ISBN |
9784810708363 |
このページへのアクセス回数:18回
※2018年9月5日以降
全貸出数:2回
(1年以内の貸出:0回)