新食品衛生学 : 食品の安全性 / 石綿肇, 西宗高弘, 松本比佐志編
シン ショクヒン エイセイガク : ショクヒン ノ アンゼンセイ
(食物と栄養学基礎シリーズ ; 5)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 学文社 |
| 出版年 | 2014.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 174p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品衛生学 : 新 : 食品の安全性 |
| 一般注記 | 監修:吉田勉 編著者「西宗高弘」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え 「食品衛生学 : 食品の安全性」(2011年刊) に手を加えたもの 参考文献: 各論末 |
| 著者標目 | 吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム> 石綿, 肇 <イシワタ, ハジム> 西宗, 高弘 <ニシムネ, タカヒロ> 松本, 比佐志 <マツモト, ヒサシ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784762022630 |
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