Essentials of food science / Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian
(Food science text series / series editor, Dennis R. Heldman)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed |
| 出版者 | New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers |
| 出版年 | c2003 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xvii, 482 p. : ill., maps ; 26 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | Vaclavik, Vickie Christian, Elizabeth W. |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis
全ての件名で検索
LCSH:Food -- Composition 全ての件名で検索 LCSH:Nutrition |
| 分 類 | LCC:TX531 DC21:664 |
| ISBN | 0306473631 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：6回
※2018年9月5日以降
全貸出数：0回
(1年以内の貸出：0回)