モダン・フランス菓子の発想と組み立て : シェフ8人それぞれの解釈と技法 = Les idées de montage de la pâtisserie française moderne / 浅見欣則 [ほか] 著
モダン フランスガシ ノ ハッソウ ト クミタテ : シェフ 8ニン ソレゾレ ノ カイシャク ト ギホウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 誠文堂新光社 |
| 出版年 | 2014.11 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K36.29/A86 | 0326381 |
|
9784416714089 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 191p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:モダンフランス菓子の発想と組み立て |
| 著者標目 | 浅見, 欣則 <アサミ, ヨシノリ> |
| 件 名 | NDLSH:洋菓子 -- フランス 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDLC:EF27 NDC9:596.65 |
| ISBN | 9784416714089 |
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