食品製造学 / 今村経明著編 ; 伊藤啓二 [ほか] 著
ショクヒン セイゾウガク
(フードサイエンス・シリーズ ; 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 共立出版 |
| 出版年 | 1975.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 232p ; 22cm |
| 一般注記 | 引用文献: 各章末 |
| 著者標目 | 今村, 経明(1927-) <イマムラ, ツネアキ> 伊藤, 啓二(1927-) <イトウ, ケイジ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 NDLSH:食品製造 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 NDLC:PC21 |
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