Unit operations in food processing / R.L. Earle
(Pergamon international library of science, technology, engineering and social studies)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed |
| 出版者 | Oxford ; New York : Pergamon Press |
| 出版年 | 1983 |
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| 大きさ | viii, 207 p. : ill. ; 26 cm |
|---|---|
| 一般注記 | Bibliography: p. 199 Includes index |
| 著者標目 | *Earle, R. L. |
| 件 名 | LCSH:Food industry and trade |
| 分 類 | LCC:TP370 DC19:664/.02 |
| ISBN | 008025537X |
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