Food science / Gordon G. Birch, Allan G. Cameron, and Michael Spencer
(Pergamon international library of science, technology, engineering and social studies)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3rd ed |
| 出版者 | Oxford ; New York : Pergamon Press |
| 出版年 | 1986 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 175 p. : ill. ; 26 cm |
| 一般注記 | Bibliography: p. 163-165 Includes index |
| 著者標目 | *Birch, G. G. (Gordon Gerard) Cameron, Allan G. (Allan Gillies) Spencer, Michael, FIFST |
| 件 名 | LCSH:Food |
| 分 類 | LCC:TX354 DC19:641.3 |
| ISBN | 0080319807 |
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