Microwaves in the food processing industry / by Robert V. Decareau ; with a contribution by Richard E. Mudgett
(Food science and technology : a series of monographs)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Orlando, Fla. : Academic Press |
| 出版年 | 1985 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xiii, 234 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 | Bibliography: p. 210-228 Includes index |
| 著者標目 | *Decareau, Robert V. Mudgett, Richard E. |
| 件 名 | LCSH:Food industry and trade LCSH:Microwave heating -- Industrial applications 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TP370.5 DC19:641.5/882 |
| ISBN | 0122084306 |
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