これだけは知っておきたい厨房設計の知識 / 平岡雅哉, 堀田正治著
コレダケ ワ シッテ オキタイ チュウボウ セッケイ ノ チシキ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 鹿島出版会 |
| 出版年 | 1999.7 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | vi, 181p ; 19cm |
| 著者標目 | 平岡, 雅哉(1959-) <ヒラオカ, マサヤ> 堀田, 正治(1948-) <ホッタ, マサハル> |
| 件 名 | BSH:厨房設備 BSH:飲食店 |
| 分 類 | NDC8:528.7 NDC9:528.7 |
| ISBN | 430601133X |
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