Factors affecting life and death of microorganisms / by the International Commission on Microbiological Specifications for Foods
(Microorganisms in foods ; 3 . Microbial ecology of foods ; v. 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : Academic Press |
| 出版年 | 1980 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xvi, 332 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 | Bibliography: p. 259-297 Includes index |
| 著者標目 | *International Committee on Microbiological Specifications for Foods |
| 件 名 | LCSH:Food -- Microbiology
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LCSH:Micro-organisms -- Physiology 全ての件名で検索 LCSH:Food -- Preservation 全ての件名で検索 MESH:Food microbiology MESH:Ecology |
| 分 類 | LCC:QR115 DC:576/.163 s DC:664/.028 |
| ISBN | 0123635012 |
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