食品の変敗微生物 : その原因菌と制御 / 内藤茂三著
ショクヒン ノ ヘンパイ ビセイブツ : ソノ ゲンインキン ト セイギョ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂増補 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2017.12 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xvi, 341p, 図版13p ; 23cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Food deterioration microorganismus : causative microorganism and management |
| 一般注記 | 文献: 各章末 索引あり |
| 著者標目 | 内藤, 茂三 <ナイトウ, シゲゾウ> |
| 件 名 | NDLSH:食品衛生 NDLSH:微生物 NDLSH:食品保存 |
| 分 類 | NDLC:SC186 NDC10:498.54 |
| ISBN | 9784782104231 |
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