おいしさをさぐる食品感性工学 / 農林水産技術情報協会編
オイシサ オ サグル ショクヒン カンセイ コウガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 化学工業日報社 |
| 出版年 | 2004.6 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xiv, 308p ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品感性工学 : おいしさをさぐる |
| 一般注記 | 監修: 相良泰行 各章末: 参考文献 |
| 著者標目 | 農林水産技術情報協会 <ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ> 相良, 泰行 <サガラ, ヤスユキ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 BSH:感性 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| ISBN | 4873264456 |
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