食品微生物学入門 / R.G.ボード著 ; 相田浩[ほか]共訳
ショクヒン ビセイブツガク ニュウモン
(基礎微生物学 ; 8)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 培風館 |
| 出版年 | 1991.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii,243p ; 21cm |
| 別書名 | 原タイトル:A modern introduction to food microbiology |
| 一般注記 | 文献:p228-232 |
| 著者標目 | *Board, R. G. 相田, 浩 (1922-) <アイダ, ヒロシ> 扇元, 敬司 (1931-) <オウギモト, ケイジ> |
| 件 名 | BSH:食品||ショクヒン BSH:微生物||ビセイブツ |
| 分 類 | NDC8:588.51 |
| ISBN | 4563037982 |
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