レクチャー食品学各論 / 有田政信編著 ; 石井裕子[ほか]共著
レクチャー ショクヒンガク カクロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1999.4 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 204p ; 21cm |
| 一般注記 | 参考文献: 各章末 本学教員著者:宇高京子，北村陽子 |
| 著者標目 | 有田, 政信 (1947-) <アリタ, マサノブ> 宇高，京子 <ウダカ, キョウコ> 北村, 陽子 <キタムラ, ヨウコ> 石井, 裕子 <イシイ, ユウコ> |
| 件 名 | NDLSH:食品||ショクヒン |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 4767902274 |
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