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食品保蔵・流通技術ハンドブック / 日本食品保蔵科学会編
ショクヒンホゾウリュウツウギジュツハンドブック

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋1F 参考図書書架		RK33.03/N71	0230540			4767961041	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	日本語
大きさ	xv, 718p ; 27cm
別書名	その他のタイトル:Handbook of food preservation and distribution technology
一般注記	監修: 三浦洋, 木村進編集幹事: 松本信二, 田島眞, 上田悦範, 高野克己欧文タイトルは標題紙裏による
著者標目	日本食品保蔵科学会 <ニホンショクヒンホゾウカガクカイ> 三浦, 洋(1920-) <ミウラ, ヒロシ> 木村, 進(1922-) <キムラ, ススム> 松本, 信二(1938-) <マツモト, シンジ> 田島, 眞 <タジマ, マコト> 上田, 悦範 <ウエダ, ヨシノリ> 高野, 克己 <タカノ, カツミ>
ISBN	4767961041

目次／あらすじ