アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波 / 矢ヶ崎一三 [ほか] 責任編集
アミノサン ノ キノウ トクセイ : ライフ サイエンス ニオケル アタラシイ ナミ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2007.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 307p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | その他のタイトル:Functionality of amino acids : new research waves in life sciences 異なりアクセスタイトル:アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波 |
| 一般注記 | 英語タイトルは標題紙裏による 監修: 日本栄養・食糧学会 その他の著者: 門脇基二, 舛重正一, 横越英彦 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 矢ヶ崎, 一三 <ヤガサキ, カズミ> 門脇, 基二(1951-) <カドワキ, モトニ> 舛重, 正一(1938-) <マスシゲ, ショウイチ> 横越, 英彦 <ヨコゴシ, ヒデヒコ> 日本栄養食糧学会 <ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ> |
| 件 名 | BSH:アミノ酸 |
| 分 類 | NDC8:491.42 NDC9:491.42 |
| ISBN | 9784767961118 |
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