大豆タンパク質 : その化学と加工技術 / Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二, 柴崎一雄監訳 ; 福島男児 [ほか] 翻訳
ダイズ タンパクシツ : ソノ カガク ト カコウ ギジュツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1974.6 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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| 板橋B2 書庫和書書架 |
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K33.32/SM5 | 0044489 |
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| 板橋B2 書庫和書書架 |
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K33.32/SM5 | 0082212 |
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| 板橋B2 書庫和書書架 |
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K33.32/SM5 | 0082213 |
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| 板橋B2 書庫和書書架 |
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K32.11/SM5 | 0163878 |
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| 狭山除籍準備 |
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K32.11/SM5 | 4026738 |
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書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xii, 321p ; 22cm |
| 別書名 | 原タイトル:Soybeans : chemistry and technology |
| 一般注記 | 文献: 各章末 原著Vol.1 Proteins(1972)の抄訳 |
| 著者標目 | Smith, Allan K Circle, Sidney J 柴崎, 一雄 <シバザキ, カズオ> 渡辺, 篤二(1917-) <ワタナベ, トクジ> 福島, 男児 <フクシマ, ダンジ> |
| 件 名 | NDLSH:大豆 NDLSH:蛋白質 |
| 分 類 | NDC6:619.6 NDLC:RB211 NDLC:PC61 |
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