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Safeguarding food quality / H. Sommer, B. Petersen, P. v. Wittke, eds. with contributions by R. Andersson ... [et al.]

データ種別	図書
出版者	Berlin ; New York : Springer-Verlag
出版年	c1993

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫洋書書架		K32/SA14	0150579			3540563687	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	英語
大きさ	xii, 159 p. : ill. ; 24 cm
別書名	異なりアクセスタイトル:Safe guarding food quality
一般注記	Papers presented at the conference held in Munich, 1992 Includes bibliographical references and index
著者標目	Sommer, Heiner, 1932- Petersen, Brigitte, 1953- Wittke, P. von (Peter), 1962-
件　名	LCSH:Meat -- Quality -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:Animal food -- Health aspects -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:Meat -- Contamination -- Congresses 全ての件名で検索
分　類	LCC:TS1962 DC20:664/.907
ISBN	3540563687

目次／あらすじ