Fundamentals of dairy chemistry / editor, Noble P. Wong ; associate editors, Robert Jenness, Mark Keeney, Elmer H. Marth
データ種別 | 図書 |
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版 | 3rd ed |
出版者 | New York : Van Nostrand Reihold Co. |
出版年 | c1988 |
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配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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板橋B2 書庫洋書書架 |
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K32.21/F89 | 0136726 |
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0442204892 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 英語 |
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大きさ | x, 779 p. : ill. ; 24 cm |
一般注記 | "An AVI book"--Verso t.p Includes bibliographies and index |
著者標目 | Wong, Noble P. |
件 名 | LCSH:Milk -- Composition
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分 類 | LCC:SF251 DC19:637 |
ISBN | 0442204892 |
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