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Application of the hazard analysis critical control point (HACCP) system to ensure microbiological safety and quality / the International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF) of the International Union of Microbiological Societies
(Microorganisms in foods ; 4)

データ種別	図書
出版者	Oxford [England] ; Boston : Blackwell Scientific
出版年	1988

配置場所	巻次等	請求記号	資料番号	状　態	コメント	ISBN	請求メモ	予約
板橋B2 書庫洋書書架	: hbk	K35/MI13/4	0122692			0632021810	請求メモ	予約	請求メモ	予約

本文言語	英語
大きさ	xiv, 357 p. : ill. ; 24 cm
別書名	表紙タイトル:HACCP in Microbiological Safety and Quality
一般注記	Includes bibliographies and index
著者標目	*International Commission on Microbiological Specifications for Foods
件　名	LCSH:Food -- Microbiology 全ての件名で検索 LCSH:Food industry and trade -- Sanitation 全ての件名で検索 LCSH:Food industry and trade -- Quality control 全ての件名で検索
分　類	LCC:QR115 DC19:664/.07
ISBN	0632021810

目次／あらすじ