Sanitation in food processing / John A. Troller
(Food science and technology : a series of monographs)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : Academic Press |
| 出版年 | c1983 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xiii, 456 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
| 著者標目 | *Troller, John A. |
| 件 名 | LCSH:Food industry and trade -- Sanitation
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| 分 類 | LCC:TP373.6 DC19:664 |
| ISBN | 0127006605 |
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