Managing food hygiene / Nicholas Johns
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed |
| 出版者 | Basingstoke : Macmillan |
| 出版年 | 1995 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xvi, 357 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 | Bibliography: p. 345-351 Includes index |
| 著者標目 | *Johns, Nicholas |
| 件 名 | LCSH:Food service -- Sanitation
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LCSH:Food handling LCSH:Food service management FREE:Food Hygiene |
| 分 類 | LCC:TX911.3.S3 DC20:363.1927 |
| ISBN | 0333651170 |
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