Fiber ingredients : food applications and health benefits / edited by Susan Sungsoo Cho and Priscilla Samuel
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Boca Raton : CRC Press |
| 出版年 | c2009 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xiii, 499 p. : ill. ; 25 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | Cho, Sungsoo Samuel, Priscilla |
| 件 名 | LCSH:Fiber in human nutrition LCSH:Food -- Fiber content 全ての件名で検索 MESH:Dietary Fiber -- therapeutic use 全ての件名で検索 MESH:Food, Fortified MESH:Nutritive Value MESH:Polysaccharides -- therapeutic use 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:QP144.F52 DC22:613.2/63 |
| ISBN | 9781420043846 |
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