マスター食品学 / 有田政信編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著
マスター ショクヒンガク
(食べ物と健康)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 建帛社 |
出版年 | 2010-2012 |
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本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 冊 ; 26cm |
別書名 | 標題紙タイトル:Master 異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター |
一般注記 | 2の編著者: 小関正道 その他の共著者: 小嶋文博, 高橋徹, 福島正子, 三宅義明, 茂木秀喜 2のその他の共著者: 岡本由希, 鬼頭幸男, 竹山恵美子, 舘和彦, 福田泰樹, 藤井建夫, 明神千穂, 森高初惠, 吉川秀樹 共著者「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え 参考資料あり 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応 |
著者標目 | 有田, 政信(1947-) <アリタ, マサノブ> 海老塚, 広子 <エビズカ, ヒロコ> 小嶋, 文博 <オジマ, フミヒロ> 高橋, 徹 <タカハシ, トオル> 福島, 正子 <フクシマ, マサコ> 三宅, 義明 <ミヤケ, ヨシアキ> 茂木, 秀喜 <モギ, ヒデキ> 小関, 正道 <コセキ, マサミチ> 岡本, 由希 <オカモト, ユキ> 鬼頭, 幸男 <キトウ, ユキオ> 竹山, 恵美子 <タケヤマ, エミコ> 舘, 和彦 <タチ, カズヒコ> 福田, 泰樹 <フクダ, ヤスキ> 藤井, 建夫(1943-) <フジイ, タテオ> 明神, 千穂 <ミョウジン, チホ> 森高, 初惠 <モリタカ, ハツエ> 吉川, 秀樹 <ヨシカワ, ヒデキ> |
件 名 | BSH:食品 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN | 9784767904146 |
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