西洋料理
セイヨウ リョウリ
(近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第1-2巻)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : クレス出版 |
出版年 | 2012.3 |
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配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
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板橋B2 書庫和書書架 | 1 | K30.21/E34/1 | 0298306 |
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9784877336370 | |||
板橋B2 書庫和書書架 | 2 | K30.21/E34/2 | 0298307 |
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9784877336387 |
書誌詳細を非表示
本文言語 | 日本語 |
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大きさ | 2冊 ; 22cm |
内容注記 | 1: 西洋料理指南 : 上下 / 敬学堂主人著 西洋料理通 : 上下後編 / 仮名垣魯文編 手軽西洋料理 : 完 / クララ・ホイトニー著 ; 皿城キン訳 常盤西洋料理 / ボーカス著 ; [エリザベス・ビンフォルド, サラ・エリス] 2: 西洋料理法 : 附長崎料理法 / 大橋又太郎編 洋食のおけいこ / メェリー・エム・ウヰルソン, 大町禎子著 主婦の友 / 桜井ちか編 |
一般注記 | 底本: 1: 「西洋料理指南」 (雁金書屋, 明治5年刊, 国立国会図書館蔵), 「西洋料理通」 (万笈閣, 明治5年刊, 国立公文書館内閣文庫蔵), 「手軽西洋料理」 (江藤書店, 明治18年, 国立国会図書館蔵), 「常盤西洋料理」 (常盤社, 明治37年刊) 底本: 2: 「西洋料理法 附長崎料理法」(日用百科全書第十三編 博文館, 明治29年刊), 「洋食のおけいこ」 (宝永館, 明治36年刊), 「主婦の友」 (大倉書店, 明治41年刊) 布装 |
著者標目 | 江原, 絢子(1943-) <エハラ, アヤコ> 敬学堂主人 <ケイガクドウ シュジン> 仮名垣, 魯文(1829-1894) <カナガキ, ロブン> Whitney, Clara A. 皿城, キン <サラシロ, キン> Binford, Mrs G. [Gurney] Ellis, Sarah Stickney, 1799-1872 渡部, 乙羽(1869-1901) <ワタナベ, オトワ> ウヰルソン, メェリー エム <ウィルソン メリー エム> 大町, 禎子 <オオマチ, サダコ> 桜井, ちか(1855-1928) <サクライ, チカ> |
件 名 | BSH:料理 BSH:料理(西洋) NDLSH:西洋料理 |
分 類 | NDC8:596.08 NDC9:596.08 |
ISBN | 9784877336370 |
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