Food safety : the science of keeping food safe / Ian C. Shaw
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Ames, Iowa : Wiley-Blackwell |
| 出版年 | 2013 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xii, 428 p. ; 25 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | *Shaw, Ian C. |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis
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LCSH:Food contamination LCSH:Food -- Safety measures 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TX531 DC23:363.19/26 |
| ISBN | 9781444337228 |
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