和食の魚料理のおいしさを探る : 科学で見る伝統的調理法 / 下村道子著
ワショク ノ サカナリョウリ ノ オイシサ オ サグル : カガク デ ミル デントウテキ チョウリホウ
(ベルソーブックス ; 044)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 成山堂書店 |
| 出版年 | 2014.11 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K36.1/Sh53 | 0322283 |
|
9784425854318 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 165p, 図版 [20] p ; 19cm |
| 一般注記 | 参考図書: p159-160 |
| 著者標目 | 下村, 道子 <シモムラ, ミチコ> |
| 件 名 | BSH:料理 -- 魚
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BSH:料理(日本) |
| 分 類 | NDC8:596.3 NDC9:596.35 |
| ISBN | 9784425854318 |
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