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おいしさの科学事典 / 山野善正総編集
オイシサ ノ カガク ジテン

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2003.6

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電子ブック electronic bk K32.6/Y38 0356864 学内及び学認にてアクセス 9784254944334

書誌詳細を非表示

本文言語 日本語
大きさ 1オンラインリソース
一般注記 編集: 相島鐵郎他
執筆者: 伏木亨他
文献: 節末
著者標目  山野, 善正(1938-) <ヤマノ, ヨシマサ>
件　名 NDLSH:味覚 -- 便覧  全ての件名で検索
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:491.377
NDC9:491.377
NDC9:498.53
ISBN 9784254944334
URL 電子ブックはこちら
目次／あらすじ

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