チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」 / 古川勇気著
チーズ ズクリ ノ ミンゾクシ : ペルー サンソン ノ クラシ ト シジョウ オ ツナグ ケイサン ト ハイリョ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 岡山 : 大学教育出版 |
| 出版年 | 2020.11 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K33.21/F93 | 0372734 |
|
9784866921037 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | xiv, 248p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ計算と配慮 |
| 一般注記 | 東京大学大学院総合文化研究科提出博士学位論文「ペルー、カハマルカ県山村における社会的振る舞いと利益追求 : 都市向けチーズを生産販売する農民の計算と配慮から」に加筆修正したもの 参照文献: p235-248 |
| 著者標目 | 古川, 勇気(1983-) <フルカワ, ユウキ> |
| 件 名 | BSH:チーズ BSH:農村 -- ペルー 全ての件名で検索 NDLSH:チーズ NDLSH:酪農経営 -- ペルー 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:648.18 NDC9:648.18 NDC10:648.18 NDC10:641.7 NDLC:DM481 NDLC:DM484 |
| ISBN | 9784866921037 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：7回
※2018年9月5日以降
全貸出数：0回
(1年以内の貸出：0回)