食品分野における微生物制御技術の最前線 / 川崎晋監修
ショクヒン ブンヤ ニオケル ビセイブツ セイギョ ギジュツ ノ サイゼンセン
(食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2021.8 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K35.2/Ka97 | 0376340 |
|
9784781315737 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 252p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Recent trends of microbial control in food industries |
| 一般注記 | 文献あり 奥付・背・裏表紙に「B1361」 とあり 背に「TL765」 とあり |
| 著者標目 | 川崎, 晋 <カワサキ, ススム> |
| 件 名 | BSH:食品工業 BSH:食品衛生 BSH:微生物 NDLSH:食品衛生 NDLSH:微生物 |
| 分 類 | NDC9:588 NDC10:588 NDLC:SC186 NDC10:498.54 |
| ISBN | 9784781315737 |
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