Application of polyphenols in foods and food models / edited by Daniel Granato
(Advances in food and nutrition research / edited by John E. Kinsella ; v. 98)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Cambridge, Mass. : Academic Press, an imprint of Elsevier |
| 出版年 | 2021 |
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| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋B2 書庫洋書書架 |
|
K31/A16/98 | 0377652 |
|
9780128225066 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xii, 320 p. : ill. (some col.) ; 24 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographical references |
| 著者標目 | Granato, Daniel |
| 件 名 | LCSH:Polyphenols LCSH:Polyphenols -- Industrial applications 全ての件名で検索 LCSH:Food industry and trade |
| 分 類 | DC23:664 |
| ISBN | 9780128225066 |
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