食品学実験 : 実験で学ぶ食品学 / 江角彰彦著
ショクヒンガク ジッケン : ジッケン デ マナブ ショクヒンガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新版 |
| 出版者 | 東京 : 同文書院 |
| 出版年 | 2022.3 |
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| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K32.07/E75 | 0380379 |
|
9784810315172 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 237p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 副標題紙タイトル:The experiment of food science 原タイトル:食品学総論実験 : 実験で学ぶ食品学 |
| 一般注記 | 初版『食品学総論実験 : 実験で学ぶ食品学』(2007年1月) 参考文献: p233 |
| 著者標目 | 江角, 彰彦(1958-) <エスミ, アキヒコ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 -- 実験
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| 分 類 | NDC10:498.53 NDLC:PC25 |
| ISBN | 9784810315172 |
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