Nutrition for foodservice and culinary professionals / Karen Eich Drummond, Lisa M. Brefere
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 10th ed |
| 出版者 | Hoboken, NJ : Wiley |
| 出版年 | c2022 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | x, 372, 14, 6, 13 p. : col. ill. ; 29 cm |
| 一般注記 | Includes index |
| 著者標目 | *Drummond, Karen Eich Brefere, Lisa M. |
| 件 名 | LCSH:Nutrition LCSH:Food service |
| 分 類 | LCC:TX353 DC23:613.2 |
| ISBN | 9781119777199 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：6回
※2018年9月5日以降
全貸出数：0回
(1年以内の貸出：0回)