Essentials of food chemistry / Jianquan Kan, Kewei Chen, editors
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Singapore : Springer Nature Singapore |
| 出版年 | c2021 |
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| 本文言語 | 英語 |
|---|---|
| 大きさ | xiii, 564 p. : ill. (some col.) ; 24 cm |
| 著者標目 | Kan, Jianquan Chen, Kewei |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis 全ての件名で検索 |
| 分 類 | DC23:664.07 |
| ISBN | 9789811606120 |
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