パンづくりのメカニズムとアルゴリズム / 吉野精一著
パンズクリ ノ メカニズム ト アルゴリズム
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 2021.10 |
所蔵情報を非表示
| 配置場所 | 巻次等 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 板橋2F 一般書架 |
|
K36.35/Y92 | 0383354 |
|
9784388251223 |
書誌詳細を非表示
| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | 195p : 挿図 ; 21cm |
| 別書名 | 表紙タイトル:Mechanism and algorithm of bread making |
| 一般注記 | 索引: p188-195 |
| 著者標目 | 吉野, 精一(1956-) <ヨシノ, セイイチ> |
| 件 名 | BSH:パン NDLSH:パン |
| 分 類 | NDC9:596.63 NDC10:596.63 NDLC:PC37 NDC10:588.32 |
| ISBN | 9784388251223 |
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