新編基礎食品学 / 遠藤泰志, 池田郁男編著 ; 阿部周司[ほか]著
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| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : アイ・ケイコーポレーション |
| 出版年 | 2023.3 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | ix, 205p ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:基礎食品学: 新編 |
| 一般注記 | その他の著者: 伊藤芳明, 小原章裕, 梶原一人, 駒井三千夫, 下山田真, 白川仁, 仲川清隆, 長澤孝志, 西川正純, 西田芳弘, 丹羽利夫, 保科由智恵, 三浦靖, 湊健一郎, 宮澤陽夫, 矢部富雄 |
| 著者標目 | 遠藤, 泰志 <エンドウ, ヤスシ> 池田, 郁男 <イケダ, イクオ> 阿部, 周司 <アベ, シュウジ> 伊藤, 芳明 <イトウ, ヨシアキ> 小原, 章裕 <オハラ, アキヒロ> 梶原, 一人 <カジワラ, カズヒト> 駒井, 三千夫 (1953-) <コマイ, ミチオ> 下山田, 真 (1963-) <シモヤマダ, マコト> 白川, 仁 <シラカワ, ヒトシ> 仲川, 清隆 <ナカガワ, キヨタカ> 長澤, 孝志 <ナガサワ, タカシ> 西川, 正純 (1960-) <ニシカワ, マサズミ> 西田, 芳弘 <ニシダ, ヨシヒロ> 丹羽, 利夫 <ニワ, トシオ> 保科, 由智恵 <ホシナ, ユチエ> 三浦, 靖 (1958-) <ミウラ, マコト> 湊, 健一郎 <ミナト, ケンイチロウ> 宮澤, 陽夫 <ミヤザワ, テルオ> 矢部, 富雄 <ヤベ, トミオ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:498.51 NDC10:498.51 NDLC:PC25 |
| ISBN | 9784874923870 |
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