食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康 : 演習問題付 / 谷口亜樹子編著
ショクヒンガク カクロン・ショクヒン カコウガク : タベモノ ト ケンコウ : エンシュウ モンダイツキ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 光生館 |
| 出版年 | 2022.11 |
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| 本文言語 | 日本語 |
|---|---|
| 大きさ | viii, 196p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品学各論食品加工学 : 食べ物と健康 : 演習問題付 |
| 一般注記 | 参考文献: 章末 |
| 著者標目 | 谷口, 亜樹子 (1964-) <タニグチ, アキコ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:食品加工 NDLSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC25 NDC10:498.51 NDLC:Y56 |
| ISBN | 9784332040682 |
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